YO PUEDO HACER EL VINO

YO PUEDO HACER EL VINO

El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación obtenida de su mosto o zumo, esta se produce por la acción metabólica de  levaduras que trasformas los azucares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. La fermentación es la parte principal del proceso de la elaboración de cualquier vino,El vino se cree que se  produjo por primera vez durante el neolítico según los testimonios arqueológicos  hallados en los monte Zagros en la región que hoy ocupa Georgia, Armenia e Irán  la evidencia mas antigua de la producción y consumo de vino es una vasija del año 5400 A. C.allada en el poblado  neolítico, la vasija contenía un residuo rojizo presumible mente vino, aunque recientemente se ha encontrado la bodega mas antigua conocida datada en el año 6000 A.C.que se sitúa en Armenia, posteriormente el vino se extendió al occidente y sur. En Egipto Grecia y Roma se adoraba a Dionisio Baco (dios de los viñedos) y en china hace 4000 años ya se conocía el proceso de fermentación de la uva y en Egipto en el siglo XIV A.C.ya conocían la viticultura.

 Mundial mente el consumo del vino se encuentra en acceso  Se experimenta una retracción del consumo de los vinos mas económicos y una expacion de los vinos mas cualificados lo que provoca una cambio de habito en el consumidor al adquirir vinos de gran calidad importados. Por mi parte yo pude hacer el vino de naranjas que es una mezcla sencilla de  naranja(C6H807) , levadura,(NAHC03) azúcar(C2H22011) y agua.(H2O).
 
  A continuación les hablare STARDUS  un  vino en especial el cual preparamos en el laboratorio.
 
Nombre: STARDUS para un rato de convivencia





                                                                                    Eslogan: es un vino que te hace sentir con las estrellas
Jingle:! y cada que pienso en-ti se enciende mi corazón y lo que es lindo hay probar de tiiiii¡
comercial :entra un chica a una fiesta y en la mesa hay Stardus, entonces agarra la botella y bebe y de repente empieza a ver a varios artistas famosos estrellas de televisión y se siente feliz





¿Que se necesita para prepara un vino de naranja

 Materiales:
                                                                       Ingredientes
Un exprimidor                                                                  374 mili.de Jugo de naranja
Un recipiente aproximadamente de 3 litro                         0.6 gramos de Levadura
Un colador                                                                     183 gramos de  Azúcar refinada
Una probeta                                                                  750 mili. de  Agua                
Un embudo
Un frasco para fermentar
Una cuchara de madera
Una gasa
Una botella de presentación

Para la preparación de jugo de naranja hay que tomar en cuenta el siguiente procedimiento. Para empezar hay que lavar y desinfectar las naranjas con un desinfectante que tenga hipoclorito de sodio(NAOCL), enseguida cortar las naranjas en 2 partes  y ponerlas en el exprimidor para obtener el jugo  de naranja el cual contiene ácido cítrico, ademas debemos colar el jugo para que no tenga semillas, ya colado en una probeta medimos 374 mili. de jugo y vaciamos el jugo en un recipiente con una capacidad de 3 litros, de igual manera  ,medimos 750 mili. de agua en la probeta  y agregamos en el mismo recipiente para que se mezcle con el jugo, después le vamos agregar 183 gramos de azúcar refinada y con una cuchara de madera vamos a disolver el azúcar de igual modo, agregamos 0.6 gramos de levadura y seguimos disolviendo hasta deshacer grumos ya que la levadura es muy complicada de disolver pero debemos de disolverla por completo. Después que hayamos disuelto los ingredientes, en un frasco de vidrio que sirva como para fermentar vaciamos la mezcla con la ayuda de un embudo y cubrimos el orificio del frasco con una gasa y dejamos que se fermente durante cuatro o cinco días  finalmente concluido el tiempo colamos la bebida, vaciamos en una botella y nos preparamos para probar la sabrosa bebida.

hoy en día " para que los vinos cumplan con la  calidad adecuada estos deben ajustarse a normas, por lo que deben se analizados de manera fisicoquimica con métodos eficaces, repetibles y comparables"(Madrid, Censano, 2003 ) ademas " el análisis  químico no distingue un gran vino de otro corriente y por lo tanto es insuficiente para la valoración de un vino.Cada vino tiene su estilo, su silueta o su perfil que viene determinado fundamentalmente por una serie de factores"(Benavet ,2003  ) Por mi parte creo que hay reglas que pueden investigar el parámetro de calidad de los diferentes tipos de vino. Por otra parte  en lo que se refiere al vino que yo aprendí a  preparar siento que tiene un parámetro de calidad bueno ya que tiene un sabor suave, no tiene mucha acidez y no es muy amargo, ademas tiene un sabor agridulce y  tiene un color claro.

En lo que se refiere a mi experiencia en el laboratorio creo que fue bastante buena ya que aprendí a utilizar algunos  materiales y técnicas de  utilización sobre estos, ademas tuve la experiencia de convivir y trabajar en grupo, observando los diferentes experimentos de los demás compañeros.los cuales  hicieron que me diera cuenta de que la ciencia es capaz de inventar a base de diferente componentes químico para  satisfacer al ser humano y eso se refleja en los productos que consumimos y utilizamos.

Bibliografia:

http://es.wikipedia.org/wiki/Vino
http://www.actiweb.es/postcosecha/archivo10.pdf